Самая популярная диета в Израиле. Топ 3 меню

Поделитесь в сети:

Информационная статья с описанием трех диет, ставших сегодня самыми популярными в Израиле. Приведены примеры меню. Статья заинтересует всех, кто размышляет о здоровом питании и желает похудеть.

Приходилось вам когда-либо садиться на диету? В Израиле 21 % населения придерживается какой-либо диеты. Думает о диетах и интересуется ими гораздо больше людей. Публикации на тему «Как похудеть» вызывают всегда большое внимание, а три зарубежные диеты, имеющие долгую историю, стали самыми популярными в стране. Чем они привлекли израильтян?

Диета «8:16» – интервальное голодание (окно для еды и время воздержания от пищи)

Многим людям кажется невероятно привлекательной возможность питаться всем, что хочется, и худеть при этом. Диета «8:16» предоставляет такую возможность, но налагает на своих последователей одно серьезное ограничение: прием пищи ограничен всего 8 часами. Однако эта диета – гибкая, и время начало периода приема пищи можно выбрать так, чтобы вам было удобно.

Детали этой диеты описаны в книге Дэвида Зинченко «8-часовая диета» (The 8 Hour Diet) еще в 2012 г. Зинченко известен по программам на темы здоровья на американском телевидении. Главный принцип диеты «8:16» понятен всем: мы едим в интервале 8 часов и делаем обязательно перерыв в еде на 16 часов.

На самом деле утверждение, что в течение 8 часов вы можете употреблять в пищу всё, что вам угодно, и похудеть, не совсем точно. При описании деталей диеты вам предлагают выбрать более здоровый и сбалансированный рацион для пищевого окна длиной в 8 часов. Рекомендуется каждый день включать в меня яйца, постное мясо, стручковые бобовые, разные овощи, орехи и молочные продукты. Имеется список особенно полезных продуктов. В него входят:

орехи;
ягоды;
стручковые бобовые;
молочные продукты;
зеленые овощи;
цельнозерновые продукты;
овсянка.

Зинченко рекомендует включать в рацион пищевую клетчатку.

Пример рациона на диете «8:16»:

Завтрак в 10 часов утра. Овсянка с фруктами и кленовым сиропом. Стакан чая или кофе.
Перекус: гранола. Смешайте геркулес, рубленые орехи и семечки, изюм или сушеную клюкву. В другой мисочке смешайте мед, яблочный сок, подсолнечное масло и добавьте соль и корицу. Подогрейте, помешивая, пока смесь станет однородной, но не кипятите. Залейте этой жилкой смесью сухую смесь, хорошо перемешайте и выпекайте в духовке при невысокой температуре в течение часа. Периодически помешивайте. Дайте остыть, перемешайте с нарезанными сухофруктами.
Обед: 2 кусочка пиццы, жареный картофель, яблоко.
Перекус: кусочек пирога.
Ужин в 17-30. Стейк из лосося, запеченного на гриле. Запеченный сладкий картофель. Стакан вареной брокколи. Половина стакана мороженного.

Эта диета на самом деле хороша? В краткосрочном периоде – да, однако до сих пор нет серьезных исследований, можно ли придерживаться этой диеты в течение нескольких лет.

Диета «Зона»

С тех пор, как ученые выделили в продуктах основные компоненты – белки, жиры и углеводы, диетологи решают, в каком количестве эти питательные вещества нужны в рационе здорового человека. В наши дни популярны низкожировые и низкоуглеводные диеты. В отличие от них, диета «Зона» не устраняет из питания жир или углеводы, а по-своему их балансирует. В этой диете считается, что еда, как и лекарства, должна приниматься в определенной дозе и в определенное время. Цель «Зоны» – удержать уровень сахара в крови и гормоны в нормальном диапазоне, в «зоне».
Впервые эту диету предложил биохимик Берри Сирс в далеком 1995 г. в книге «Зона: дорожная карта питания». Сирс полагал, что высокий уровень в организме сахара и жирных кислот омега-6 вызывает увеличение веса, потому что стимулирует синтез различных гормонов и воспаление тканей. Поэтому он считал важным для поддержки нормального веса устранить воспаление в организме и поддерживать гормональный баланс и нормальный уровень сахара. Для осуществления этого Сирс считал обязательным в каждый прием пищи употреблять по 30 % жиров и белков и 40 % углеводов. Он ограничивал рацион женщин 1200 килокалориями, а мужчинам позволялось употреблять ежедневно 1500 килокалорий. В этой диете предлагается ежедневно три основных приема пищи и два перекуса.

Примерное меню диеты «Зона»:

Завтрак (через час после подъема): 2 рисовых хлебца, 2 ложки творога или нежирного сыра, помидор и 5 оливок, можно выпить чашку кофе с нежирным молоком.
Перекус: несладкий йогурт, низкожировой, с 2 ложками гранолы и 3 ореха или нарезанные овощи с 2 ложками хумуса
Обед: 2 куриные котлеты со свежим помидором или кусочек запеченной к индейки или курицы размером с ладонь без пальцев; большой зеленый салат с оливковым маслом, к нему можно добавить или 2 ложки авокадо, или тхину, или хумус.
Перекус: фрукт и 7 миндальных орехов или кусочек пирога, удовлетворяющего пропорции белков, жиров и углеводов в диете «Зона».
Ужин: омлет из 2 белков с ложкой моцареллы и зеленью, зап и чайной ложечкой оливкового масла; зеленый салат с соком лимона и оливковым маслом (1 чайная ложка); 2 кусочка хлеба из цельнозерновой муки; кусочек туны или нежирного желтого сыра.

В нескольких исследованиях изучалось действие диеты «Зона». Вес у участников исследований снижался, но эксперты полазают, что это происходило не за счет особой пропорции белков, жиров и углеводов, а вследствие невысокой калорийности ежедневного рациона.

Диета DASH

Эта диета разработана медиками еще в начале 1990-х годов для снижения повышенного уровня кровяного давления и последние лет 8 находится на пике популярности во многих странах, в том числе в США. Диетический подход, разработанный для остановки гипертонии, оказался подходящим и для тех, у кого с давлением все в порядке. В диете DASH обращается внимание на сокращение потребления соли (натриевой) и промышленно обработанных продуктов, предпочтение отдается свежим продуктам, овощам и фруктам, орехам. В диету входят цельнозерновые и молочные продукты (нежирные), рыба и птица, бобовые. Из диеты исключаются тропические масла и приветствуются жирные кислоты омега-3. Запрещается употребление сладких напитков и сладостей. В целом это низкожировая диета.

Пример меню диеты DASH:

Завтрак: овсянка с нежирным молоком и яблоком или грушей или нежирный йогурт с кусочками фрукта и чайной ложечкой семян льна.
Перекус: фрукт.
Обед: запеченный лосось с варенной на пару брокколи и стаканом киноа или гречки или вареная или запеченная индейка с умеренно запеченным сладким картофелем; салат из листовой зелени и помидоров черри, приправленный лимонным соком и оливковым маслом.
Перекус: 10 миндальных орехов (не соленых) или свежий фрукт.
Ужин. Первый вариант: 1–2 ломтика цельнозернового или ржаного хлеба, 2 ложки несоленого творога 5 % жирности, нарезанные свежие овощи 2-3 видов или салат; яйцо с оливковым маслом (1 чайная ложка). Второй вариант: стакан нежирного йогурта, 2–3 нарезанных овоща, 3 ложки овсянки или гранолы.

Исследования учёных показывают, что диета DASH помогает снизить повышенное артериальное давления, уменьшает риска болезней сердца, препятствует развитию диабета. Так как на этом рационе можно еще и сбросить лишний вес, то не удивительно, что популярность DASH в Израиле высока.
В известном медицинском журнале «Ланцет» было опубликовано большое международное исследование о зависимости смертности от неправильного питания. Исследователи обнаружили, что в Израиле смертность меньше всего зависит от ошибок в питании. Однако 26 % израильтян имеют избыточный вес. Если начать с ним бороться с помощью рискованной диеты, можно похудеть, но здоровью навредить.

Описанные выше три диеты содержат полезные цельнозерновые и молочные продукты, фрукты и овощи, орехи и семена, ограничивают сахар и соль и вполне могут применяться для похудения.